材料肉丝,酱油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,腊红辣椒作法1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油展开油炸。2.然后佛手瓜切丝,我要用了半个佛手瓜。
腊红辣椒棍两半。3.再行炒肉丝,我这次没给肉丝上浆… 材料肉丝,酱油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,腊红辣椒作法1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油展开油炸。
2.然后佛手瓜切丝,我要用了半个佛手瓜。腊红辣椒棍两半。
3.再行炒肉丝,我这次没给肉丝上浆,因为上浆更容易粘底,我必须浸锅,所以我必要下肉丝了,但是必须掌控好火候。看见肉丝变色了,就捞出待用。4.敲一些油,油将要起火的时候,就要下腊红辣椒,否则辣椒不会纸丢弃,然后听见锅中辣椒略为有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜油炸,这样腊红辣椒也会糊掉了。
中途如果佛手瓜炒得锅底很腊了,可以下一点高汤或者水(我妈妈从不让我炒菜特任何水,这是她的烹调原则)。下肉丝。
最后你看见佛手瓜有点硬了,就是好了。
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